طريقة عمل أقراص البطاطس المقلية

المقادير

• 3 حبة بطاطس
• 2 بيضات
• نصف حزمة بقدونس مفروم
• نصف كوب بقسماط
• ربع كوب حليب
• 4 فصوص ثوم مهروس
•  ملح
• كمون
• فلفل أسود
• زيت للقلي

خطوات التحضير

1. تغسل البطاطس جيداً، وتسلق بالطريقة التقليدية دون تقشير.
2. تقشر البطاطس، وتبشر، ثم توضع جانباً.
3. يضاف إليها البيض والبقسماط والبقدونس والحليب، وتخلط جيدا.
4. تتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون، وتخلط مرة اخرى حتى تتجانس.
5. يوضع الزيت في المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
6. يشكل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم، وتوضع في الزيت.
7. يقلب على الجانبين بحرس حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج.
8. ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
9. توضع في الأطباق، وتقدم.