طريقة عمل أم علي بالخبز

‘);
}

طريقة التحضير

• نقطع خبز الحمام إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية.
• ندهن صينيّة كبيرة الحجم بالزبدة، ثم نضع قطع الخبز فيها.
• ندخل الصينية للفرن، ثم نقلب الخبز بين الحين والآخر حتى يتحمّص بالكامل.
• نخرج الصينيّة من الفرن، ثم نترك الخبز فيها جانباً.
• نضع الحليب والسكر في قدر عميق، ثمّ نحرك المكونات فيه حتى تغلي بالكامل.
• نضع نصف كميّة الخبز في طبق من البايريكس.
• نسكب نصف كميّة الحليب الساخن، حتى يتشربه الخبز بالكامل.
• نوزّع نصف كمية اللوز، والزبيب، وجوز الهند.
• نضع كمية الخبز المتبقية، ثم نسكب عليها الحليب، وندهن قشطة القيمر على وجه الطبق.
• نزيّن طبق أم علي بالمكسرات، ثم نقدمه للأكل.

أم علي بالحبهان

المكونات

• أربعة مربعات من عجينة الباف بايستري الجاهزة.
• ثمانية أكواب من الحليب السائل.
• علبة من القشطة.
• ملعقة صغيرة من الحبهان.
• كوب من المكسرات المشكلة المطحونة.

طريقة التحضير

• نفتت عجينة الباف بايستري، ثم نضعها في طبق من البايريكس.
• ننثر كوباً ونصف من المكسرات على طبقة العجينة.
• نضع الحليب والسكر وملعقتين كبيرتين من القشطة فى قدر عميق، ثم نرفعه على النار.
• نترك المكونات في القدر حتى تغلي.
• نرفع القدر عن النار، ثم نأخذ منه ستة أكواب، ونسكبها على طبق الباف بايستري.
• نسكب نصف علبة القشطة على الطبق.
• نشعل الفرن على درجة حرارة 176 درجة مئويّة، ثم ندخل الطبق فيه، ونتركه لمدة سبع دقائق، ثم نخرجه، ونسكب الكمية المتبقية من الحليب.
• نوزّع الكمية المتبقية من القشطة على الطبق، ثم ندخله مرة أخرى للفرن، مع تبديل الشبك السلفي للعلوي لكي يتحمّر وجه الطبق جيداً.
• ننثر الكمية المتبقية من المكسرات على الطبق.
• نقدم طبق أم علي ساخناً للأكل.