طريقة عمل إيدام كاري

‘);
}

طريقة التحضير

• نسخن قليلاً من الزيت في قدر على النار، ثم نضيف كلاً من البصل، والثوم، ونُحركهما إلى أن يذبلا.
• نضيف كلاً من الفليفلة، والدجاج، ونُواصل التحريك إلى أن تنضج المكونات.
• نُنكه بكل من الملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، والكاري.
• نُضيف كلاً من اللبن الزبادي، وصلصة البندورة، والبندورة مع التحريك عند كل إضافة.
• نضع كلاً من مكعبات مرق الدجاج، والزنجبيل، والماء، ونترك المزيج على نار منخفضة إلى أن ينضج.

إيدام البازيلاء بالكاري

المكونات

• كيلوغرام من البازيلاء.
• خمسمئة غرام من الجزر المقطع.
• رأس من الثوم المقطع.
• أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
• سبعمئة وخمسون غراماً من اللحم المُقطع على شكل مكعبات.
• أربع ملاعق صغيرة من صلصة البندورة.
• ملح -حسب الرغبة-.
• بهارات مشكلة -حسب الرغبة-.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الكاري.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
• أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• نُسخن الزيت في قدر على النار، ثم نُضيف كلاً من الجزر، والثوم، والكزبرة إليه.
• نضيف اللحم، ونُحرك الخليط إلى أن ينضج اللحم.
• نُضيف البازيلاء، مع كوبين من الماء، ثمّ نُغلق القدر، وندع القدر على النار إلى أن تنضج البازيلاء.
• نضع الكمية المتبقية من الماء، ثمّ نُنكه بكل من الملح، والكاري، والبهارات.
• نُخفض النار، وندع الخليط إلى أن يغلي، ثمّ نضيف صلصة البندورة.
• نضع عصير الليمون، ونترك الإيدام على النار لمدة خمس دقائق أخرى.