51
اصابع الكنافة المحشية بالقشطة
اصابع الكنافة المحشية بالقشطة من الحلويات الشرقية الشهية التي يحفل بها المطبخ الشامي ، بحيث تستخدم شهيرية الكنافة على شكل اصابع ، ومن ثم يتم حشوها بالقشطة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 10 دقائق
المقادير
- عجينة شعر كنافة
- باكيت زبدة كبير
- سكر
- شيرة
- قشطة عربي
- ١/٤ كاس سمن
- فستق حلبي مطحون
طريقة التحضير
- تقطع العجينة بشكل طولي الى قطع متعددة.
- في وعاء نضع عجينة الكنافة ونضع الزبدة وملعقتين السكر ونفركهم مع بعض.
- نحضر قصدير ونقطعهم شرائط طولية عريضة قليلا.
- تفرد قطعة قصيدير وتوضع عليها عجينة الكنافة ويوضع في طرف العجينة قشطة عربي .(يمكن التخلي عن القصدير ولف الكنافة باليد فقط)
- تلف القصدير مع عجينة الكنافة والقشطة مثل لف السويس رول.
- نكرر العملية السابقة حتى ننتهي من كمية الكنافة كلها.
- ترص في صينية وتوضع في الثلاجة حتى تتجمد و ممكن الإستعاضة بهذه الخطوة ب وضعهم في القلاية الكهربائية مدة ٣ دقايق.
- وبذلك تكون رولات الكنافة متماسكة.
- يفك القصدير عنها ويعاد رصها في صينية الخبز .
- تدخل الفرن على الرف الوسطي وتحمر حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ترفع من الفرن ويسكب عليها القطر البارد وتزين بالفستق المطحون وتقدم وبصحة وعافية.
Source: Tareekaa.com