41
اكلة اسبانية سهلة باللحم
اكلة اسبانية سهلة باللحم ، وصفة بيكاديللو هي من الأطباق التقليدية في إسبانيا ودول أمريكا اللاتينية وهي شهية جداً وتحتوي على العديد من النكهات المميزة فهي تتكون من اللحم المفروم والبصل والفليفلة والثوم والطماطم مع القرفة والأوريغانو والقرنفل وغير ذلك من المكونات اللذيذة .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- ½ بصلة مفرومة
- ¼ كوب فليفلة خضراء مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 فص ثوم مفروم
- ½ رطل لحم بقري مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 علبة (425 غرام) طماطم مقطعة مكعبات
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- رشة قرفة مطحونة
- رشة قرنفل مطحون
- 12 حبة زيتون مقطعة شرائح
- ¼ كوب زبيب
- 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر
طريقة التحضير
- نحمي زيت الزيتون على نار متوسطة ثم نضيف البصل والفليفلة الخضراء ونحرك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طرياً .
- بعدها نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل والثوم والكمون والأوريغانو والقرفة والقرنفل ونحرك باستمرار لمدة 5 دقائق حتى يتغير لون اللحم وينضج تماماً .
- نضيف الطماطم ونخفف النار ثم نغطي القدر ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة .
- بعد ذلك نضيف الزيتون والزبيب ونحرك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم نضع ملح وفلفل أسود حسب الذوق ثم نضع البيكاديللو في الطبق ونقدمه ساخناً .
Source: Tareekaa.com