طريقة عمل الأجنحة

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع جميع المقادير المذكورة عدا عن الأجنحة في وعاء مناسب، ونخلطهم جيداً باستخدام شوكة حتى نحصل على خليط متماسك.
• نضع الأجنحة المنظفة في وعاء كبير الحجم، ثم نضيف إليها خليط التوابل، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة.
• نختار صينية مناسبة، ونضع الأجنحة فيها بشكل مرتب.
• ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، ولمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تتحمر وتنضج بشكل كامل.
• نقدم طبقاً من الأجنحة المشوية في الفرن مع الكاتشاب، وبجانبها طبق من البطاطا، والمخللات.

أجنحة الدجاج المشوية في الفرن

المكونات

• ما لا يزيد عن كيلوغرام من أجنحة الدجاج.
• نصف كأس من صلصة الباربكيو.
• نصف كأس من زيت الزيتون النقي.
• عشر حبات من الثوم المقشر.
• عصير حبتين من الليمون.
• حبة من الفلفل الأحمر الحار.
• نصف ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة.
• ربع كأس من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

• ننظف أجنحة الدجاج جيداً ونتخلص من الشوائب العالقة عليها، ثم نزيل الطرف الصغير من الجناح، ونقسمه إلى قسمين.
• نخلط صلصة الباربكيو، والقليل من الملح ثم نضعه فوق الأجنحة المنظفة، ونتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين.
• نهرس حبات الثوم، ونضيف إليه زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأحمر، ونحركه جيداً باستخدام شوكة.
• نشوي الأجنحة المتبلة حيث تأخذ اللون الأحمر، ورائحة ونكهة الشواء، ولكنها لن تستوي.
• نضع الأجنحة المشوية في طبق من البايركس، ونضيف عليها صلصة التتبيلة، ثم ندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
• نخرج الطبق من الفرن، ونضع عليه الكزبرة المفرومة، ونضيف قطع الفلفل الأحمر الحار، ثم نقدمه ساخناً.