29
الأرز المقلي
طبق صيني متنوع وصحي لاحتوائه على الخضار والأرز خفيف على المعدة ، سهل التحضير يمكنك استخدام الأرز الزائد من قبل ..تابعي الوصفة:
مقادير عمل الأرز المقلي:
- كوبين ونصف أرز بسمتي
- نصف كوب فليفلة ألوان (أحمر،أخضر وأصفر)
- ربع كوب جزر مقطع ومسلوق نصف سلقة
- ربع كوب بازيلا مسلوقة نصف سلقة
- ربع كوب ذرة
- بصل أخضر مقطع شرائح رفيعه
- بصلة مفروم ناعم
- ثلاث أسنان أسنان ثوم
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور (أو ملعقة ونصف زنجبيل بودرة)
- ماء لطهو الأرز
- ربع كوب زيت ذرة
- ملعقة كبيرة زيت سمسم
- ربع كوب صويا صوص
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة يانسون مطحون
طريقة عمل الأرز المقلي:
- يتم وضع طنجرة او ووك على النار واضافة الزيت النباتي
- عندما يسخن الزيت يوضع الأرز ويقلب باستمرار حتى يصبح لونه مائل للذهبي
- يضاف البصل ويقلب مع الارز حتى يذبل
- يضاف الثوم ويقلب باستمرار
- ثم يضاف الزنجبيل المبشور او البودرة ويقلب باستمرار
- يضاف زيت السمسم ويقلب مع جميع المكونات
- تضاف جميع اصناف الخضار عدا البصل الأخضر وتقلب جيدا
- يوضع البصل الأخضر بالنهاية حتى لايذبل ويصبح لونه أسود
- يضاف الملح والفلفل الأسود واليانسون ويقلب جيدا
- يضاف الماء بكميه مناسبة لطهي الأرز
- ويضاف الصويا صوص ويقلب
- يغطى الأرز ويوضع على نار هادئة حتى يصبح جاهز
- يرفع عن النار ويوضع في طبق التقديم
*يمكن تقديمه مع الدجاج الصيني
طريقة عمل الدجاج الصيني بالكاجو والأناناس
Source: Tareekaa.com