طريقة عمل الأرز بالجمبري

‘);
}

طريقة التّحضير

• سخّني الزّيت في مقلاة كبيرة فوق نار متوسّطة الحرارة.
• ضعي البصل والجّزر في المقلاة وإقليها لمدّة ستّة إلى ثماني دقائق.
• أضيفي الثّوم ومسحوق الكاري حرّكي المكوّنات لمدّة دقيقتين ثمّ أضيفي الأرزّ، الماء، نصف ملعقة من الملح ورشّة من الفلفل، أتركي المزيج إلى أن يغلي ثمّ خفّفي الحرارة وغطّي المقلاة لمدّة خمسة عشر دقيقة.
• تبّلي الجمبري بالملح والفلفل المتبقّي وضعيه في بين الأرز الغير ناضج كل حبّة على حدة لمدّة خمسة دقائق.
• أضيفي أوراق الرّيحان للأرز ثمّ قدّميه على الفور.

الأرز مع الجمبري التّايلنديّ

المكوّنات

• نصف كيلو من الجمبري الطّازج، مقشّر ومنظّف.
• ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
• ملعقتان كبيرتان من الصّويا صوص.
• حبّة واحدة من الفلفل الأخضر الحارّ، منزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الزّنجبيل الطّازج المبروش.
• نصف كيلو من الهليون، مقطّع إلى شرائح بطول ثلاث سنتمتر.
• حبّة صغيرة من الفلفل الحلو الأحمر، مقطّع إلى شرائح.
• ثلاث أكواب من الأرز البسمتي المطهو.
• ربع كوب من الفستق المحمّص للتزيين.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للزّينة.

طريقة التّحضير

• نشّفي الجمبري المنظّف بواسطة ورق المطبخ وضعيه في وعاء.
• اخلطي عصير اللّيمون، والصّويا صوص، والفلفل الحار، والزّنجبيل، والثّوم في وعاء ثمّ اسكبيه فوق الجمبري، واتركيه لمدّة خمس عشرة دقيقة في التّتبيلة.
• سخّني الزّيت في مقلاة مقاومة للحرارة فوق نار عالية الحرارة تقريباً.
• صفّي الجمبري من التّتبلة وإقليها في المقلاة لمدّة دقيقة إلى ثلاث دقائق أو إلى أن يتحوّل لون الجمبري إلى اللّون الزّهري الفاتح.
• أخرجي الجمبري من المقلاة، ثمّ أضيفي الهليون والفلفل الحلو، واقلي المكوّنات لمدّة دقيقة إلى ثلاث دقائق.
• أضيفي الأرز المطهو والفستق إلى المقلاة حرّكي المكوّنات جيداً.
• ارفعي المقلاة عن النّار وقدّمي الأرز مع الخضار في طبق التّقديم مزيّناً بالجمبري والبقدونس المفروم.

فيديو طريقة عمل أرز بالروبيان والكاري

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل أرز بالروبيان والكاري شاهد الفيديو.