33
البامية السورية
البامية السورية الحلبية، من الأكلات السورية التي يتم تحضيرها في خلال 45 دقيقة، وتتكون من البامية باللحم وصلصة الطماطم، وتقدم مع الأرز بالشعرية وهي من أكلات رمضان المميزة والمشبعة، وتحضر البامية بعدة طرق إما بالزيت أو باللحم.
مدة التحضير: 45 دقائق
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- كيلو جرام بامية طازجة.
- 500 جرام لحم مقطع مكعبات.
- 5 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة سمن.
- ملعقة بهارات.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة التحضير
- نغسل البامية ثم نقليها بزيت عميق قبل طبخها،
- وفي مقلاة على النار نضيف السمن ثم اللحم ونقلبه حتى يصبح بني اللون ويضاف إليه الملح والبهارات والكزبرة والثوم.
- نضيف البامية إلى اللحم ثم صلصة الطماطم والماء ونتركها على نار هادئة حتى تنضج وأخيراً نضيف عصير الليمون.
- ونقدمها مع الأرز بالشعرية .
3.5.3226
Source: Tareekaa.com