30
البرياني الهندي بالخضار
البرياني الهندي بالخضار يعتبر من وصفات الأرز السريعة واللذيذة الغنية بالنكهات والخضراوات المختلفة، وهو وجبة متكاملة قيمة تصلح للعزومات والتجمعات العائلية كما أنها وجبة صحية مميزة للعائلة وخاصة الأطفال، يمكن لربة المنزل استخدام الأواني الفخارية في تقديم الأرز البرياني بالخضار لتضيف مزيدًا من التألق والانسجام بين حاسة النظر والتذوق للوجبة .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 4 أكواب من الماء
- 1 حبة بصل مفرومة
- 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 حبة جزر مقطع مكعبات صغيرة
- 1 كوب من البازلاء
- 1 كوب من الفاصولياء الخضراء
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 2 عود قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من الغرام ماسالا
- 3 أوراق الغار
- مكسرات للتقديم
طريقة التحضير
- – في قدرٍ على النار يوضع الزيت مع البصل المفروم ويشوح إلى أن يصبح لون البصل شفافًا
- – تضاف باقي الخضراوات وتقلب لمدة دقيقتين
- – تضافالتوابل وتقلب
- – يضاف الأرز ويقلب لمدة دقيقتين ثم تضاف أربعة أكواب من الماء ويترك حتى يغلي
- – عند الغليان يغطى القدر بإحكام ثم تخفض النار ويترك الأرز على نارٍ هادئةٍ حتى ينضج
- – يزين الأرز بالمكسرات ويقدم ساخنًا مع السلطة
Source: Tareekaa.com