45
البريوش التركي بالجبن
البريوش التركي بالجبن من المعجنات المشهورة في المطبخ التركي و هي ذات اصل فرنسي ، شهية للغاية في أي وقت حيث يمكن تناولها على العشاء أو الفطور مع كوب من الشاي الساخن لمذاق شهي لا يقاوم فهو عبارة عن عجينة من الطحين والخميرة والبيض والزبدة محشوة ببرش الجبن ثم توضع في الفرن وتُقدم ساخنة .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- 4 كوب طحين
- 2 بيضة
- رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ¾ كوب برش جبن
- 1 ½ ملعقة كبيرة خميرة
- ⅔ كوب حليب
- ¼ كوب زبدة مذابة
طريقة التحضير
- نسخن الحليب قليلاً دون أن يغلي ثم نمزجه مع الخميرة والسكر ونحرك جيداً ونترك الخميرة جانباً لحوالي ربع ساعة .
- ننخل الطحين في وعاء آخر ونضيف فوقه البيض ورشة الملح والزبدة ونخلط المكونات جيداً .
- نضيف مزيج الحليب والخميرة والسكر ونخلط حتى تتشكل لدينا العجينة ثم نغطيها ونتركها جانباً حتى تتخمر جيداً لمدة ساعة أو ساعتين .
- نقسم العجينة إلى قطع متساوية ثم نمد كلاً منها ونضع حشوة الجبن ونشكلها حسب الذوق .
- نضع قطع البريوش في صينية الفرن ثم نغطيها ونتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة .
- بعدها ندهن القطع بالزبدة ونرشها بالسمسم ونحمي الفرن لدرجة حرارة 180 C وندخل الصينية للفرن ونتركها 25-30 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .
Source: Tareekaa.com