38
البلوف الروسي
البلوف الروسي من الأكلات اللذيذة بالخضار واللحم والأرز ذات طعم مميز ونكهة رائعة تجمع بين طعم الخضار كالجزر والثوم والبصل واللحم والأرز وتتميز بسهولة تحضيرها .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- 1 كيلو أو 4 كؤوس أرز طويل مغسول
- 2 جزر مقطعة قطع طولية
- 4 بصلات كبيرة مقطعة الى اربع أقسام
- 1 كيلو لحم خاروف مقطع الى قطع متوسطة الحجم
- 6 كؤوس ماء مغلي
- 2/1 ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل
- 3 ملاعق صغيرة كزبرة خضراء مطحونة
- 3 ملاعق صغيرة كمون مطحون
- 2/1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2/1 ملعقة صغيرة خل
- ربع كاس من السمن50 غرام
- 7 فصوص ثوم مقشرة
طريقة التحضير
- تغسل اللحمة المقطعة جيداً .
- في وعاء على نار متوسطة نضع السمن وعندما يحمى نضيف قطع اللحم .
- نشوح اللحمة مع السمن ثم يضاف الماء المغلي ويتبل بالملح والفلفل .
- عند انتهاء من تشويح اللحم يضاف البصل ويقلب لمدة ٥ دقايق .
- يضاف الجزر ويقلب ايضا لمدة 10 دقائق ثم يتبل بالكمون والكزبرة والبابريكا.
- نضيف الارز فوق اللحمة والخضاروفصوص الثوم .
- نضيف الماء ونحرك المكونات معاً ثم تخفض درجة الحرارة حتى استواء الأرز .
- يغطى ويترك لمدة ١٥ الى ٢٠ دقيقة نسكبها في طبق التقديم وتقدم ساخنة وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com