طريقة عمل البهارات الهندية

‘);
}

طريقة التحضير:

• نخلط كل المكوّنات الموجودة معاَ، ونضع الخليط في مقلاة على النار.
• نحمّص المكوّنات لمدّة عشر دقائق، ثم نرفع المقلاة عن النار، ونتركها جانباً حتى تبرد المكوّنات.
• نضع المكوّنات في مطحنة البنّ، ونطحنها بشكل جيد حتى تصبح ناعمة.
• نحّفظ المكوّنات في علبة لحين الاستخدام.

طريقة عمل كباب هندي بالفرن

المكوّنات:

• كيلوغرام من اللحمة للكفتة.
• أربع حبات من البندورة.
• بصلة مفرومة.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
• نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
• نصف ملعقة كبيرة من بهارات الضفة.
• نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
• نصف ملعقة كبيرة من الكاري.
• نصف ملعقة كبيرة من البابريكا الحارة.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

• نتبل الكفتة بجميع البهارات، وزيت الزيتون.
• نشكل الكفتة على شكل أصابع.
• نقلب الكفتة في مقلاة من التيفال دون وضع الزيت، ثمّ نضعها في صينية الفرن.
• نفرم البندورة بعد تقشيرها، ونضعها في مقلاة مع الثوم، والبصل.
• نضع المقلاة على النار حتى تتسبك المكوّنات.
• نضيف البهارات، والملح إلى المقلاة، وننتظر حتى يصبح الخليط ثقيل نضيف صلصة البندورة.
• نسكب الخليط إلى الصينية، ثمّ ندخلها إلى الفرن.
• نخرج الصينية من الفرن، ثمّ نرش البقدونس على الوجه.

القيمة الغذائية للبهارات الهندية