طريقة عمل التبولة للشيف صبري

المقادير

• 6 ربطة بقدونس  مفروم
• 200 جرام برغل أبيض
• بصلة كبيرة مفرومة
• حزمة نعناع مفروم
• 2 ليمون عصير
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهار أبيض
• ملح ناعم حسب الرغبة
• قلب خس بلدي للتزين

خطوات التحضير

1. يقطع البقدونس ويترك بالماء لمدة ساعة على الأقل ثم ينشل بالمصفاة
2. ينقع البرغل بالماء لمدة ساعة قبل الاستعمال بفترة ثم يصفى .
3. تحضر بولة استاليس ” طبق عميق ” ويوضع فيها جميع المكونات ثم يضاف البهار و الملح و زيت الزيتون ويقلب .
4. يحضر طبق التقديم ويجب ان لا يكون غير مسطح حتى لا يسرب منه الخلطة .
5. يصب السلطة بعد خلطها جيد بجميع المكونات وتجمل بقليل من الطماطم المفرومة على الوجه .
6. توضع قلب الخس لتجميل حروف الطبق من الجوانب .