56
التمن الاحمر
التمن هو طبق الرز العراقي ويمكن طهيه بعدة طرق سواء سلق في البداية أو تحميص وفيما يلي نقدم التمن الأحمر الذي غالباً ما يقدم مع السمك أو الدجاج أو يقدم كوجبة رئيسية ولونه هكذا لأنه يطهى بمعجون الطماطم ويضاف إليه البصل ومرق الدجاج حتى ينضج ويقدم على الغداء .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- 2 كأس رز بسمتي
- 1 بصلة مفرومة ناعمة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 مكعب ماجي
- 2 ¾ كأس ماء
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
- ننقع الرز حوالي نصف ساعة ثم نصفيه ونضعه جانباً .
- نحمي الزيت ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف معجون الطماطم ونحرك على نار هادئة لدقيقة .
- نضيف الرز المنقوع والمصفى ونحرك قليلاً ثم نضيف الملح والفلفل والماجي ونحمص الرز مع بقية المكونات لدقيقة .
- نضيف الماء ونحرك ونتركه يغلي على نار عالية ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج ويمتص الماء مع التحريك من حين لآخر وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .
Source: Tareekaa.com