طريقة عمل الحلويات الشرقية

‘);
}

طريقة التحضير:

• ننخّل الدقيق بواسطة منخل دقيق، ونضعه في وعاء.
• ننخل الهيل المطحون، ونضعه في وعاء آخر.
• نضع الجبنة، والزبدة في كأس الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات لمدّة تتراوح من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق إلى أن يصبح الخليط ليّناً.
• نُضيف السكر، والدقيق إلى كاس الخلاط، ونخلط المكوّنات مرةً أخرى لمدّة خمس دقائق.
• نفرغ العجينة في وعاء مناسب، ونغلف الوعاء بواسطة ورق النايلون الشفاف، ونحفظها في الثلاجة لمدّة تزيد عن ساعة واحدة.
• نُقطع العجينة إلى كرات صغيرة مجوفة من الأعلى، وتوضع في صينيّة مناسبة.
• نضع قطع التمر في في كل قطعة عجينة، ونضغطها جيداً.
• نضع البيض، والفانيلا السائلة، والسكر، والفستق الحلبي في وعاء بلاستيكي، ونخلط المكوّنات جيداً.
• نسكب خليط الفستق والبيض على قطع التمر، بحيث توزع جيداً عليها.
• نضع الصينيّة تحت درجة حرارة متوسطة لمدّة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً، أي إلى أن تمتلك اللون الذهبي.
• نخرج الصينية ونضعها في مكان مناسب إلى أن تبرد، لتكون جاهزة للتقديم.

كيك الكرز والمارشميلو

المكوّنات:

• مارشميلو.
• دقيق.
• بيكنج باودر.
• ملح.
• بيكربونات الصودا.
• زبدة.
• سكر.
• بيض.
• فانيلا سائلة.
• لبن.
• كرز.

طريقة التحضير

• نضع طبقة من الزبدة في صينيّة متوسطة الحجم، ونضع المارشميلو فوقها.
• ننخل الدقيق بواسطة منخله، ونضعه في وعاء مناسب، ونتركه قليلاً.
• نضع الزبدة، والسكر في كأس الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات جيداً لمدّة تترواح من دقيقة واحدة إلى دقيقتين.
• نضيف البيض، والفانيلا السائلة إلى كأس الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات لمدّة دقيقتين.
• نضع ثلثي الدقيق، واللبن في الكأس، ونخلط المكوّنات لمدّة 2 دقيقة.
• نسكب الخليط فوق طبقة المارشميلو في الصينيّة، ويوزع بشكلٍ متساوٍ على أجزاء المارشميلو من الوسط حتى الحواف.
• نضع حبات الكرز بشكلٍ منتظم على سطح العجينة.
• نضع الصينيّة في الفرن تحت درجة حرارة متوسطة لمدّة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة.
• نخرج الصينية من الفرن، ونضعها في مكان مناسب، ونقعطها بواسطة سكين إلى مربعات متساوية، وتترك لتبرد لتكون جاهزة للتقديم.