50
الحنيذ اليمني بالفرن
الحنيذ اليمني بالفرن ، الحنيذ من الأطباق التقليدية المشهورة في مناطق شبه الجزيرة العربية، وخاصة اليمن والحنيذ من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار وتتواجد بصفة دائمة في المناسبات والعزائم وتتميز بسهولة تحضيرها، ونقدم لك طريقة عمل الحنيذ في البيت.
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 120 دقائق
الوقت الاجمالي: 2 ساعات 15 دقائق
المقادير
- نصف كيلو لحم الضأن مقطع
- 3 فص ثوم
- 3 بصل
- 1 ملعقة بهارات مشكلة
- الملح وفلفل أسود حسب الذوق
- نصف ليمون
- 1 ونصف كوب من الماء
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الكمون
طريقة التحضير
- قوم بإحضار الخلاط الكهربائي وضع في الوعاء الفلفل الأحمر والأخضر والبصل والثوم ونصف ليمون ونصف كوب من الماء ونخلطها حتى نحصل خليط متجانس.
- في وعاء عميق نضع اللحم ثم نضيف الخليط السابق والبهارات مشكلة والفلفل الأسود والملح، ونقلب جيداً وذلك بإستخدام اليد حتى يمتزج الخليط ويتجانس مع قطع اللحم.
- نغطي الوعاء ونتركه في الفرن على أعلى درجة حرارة للفرن لمدة ساعة إلى ساعتين حتي ينضج اللحم
- عند ينضج اللحم نسكبه في وعاء التقديم ويقدم بجانبه طبق الأرز.
Source: Tareekaa.com