26
الخرشوف باللحم والطماطم
الخرشوف باللحم مع صلصة الطماطم او مايسمى أرضي شوكي.او الانكينار فوائده لا تعد ولا تحصى بغناه بالمعادن الاساسية للجسم من حديد وزنك ومغنزيوم يقوي العظام والمناعة بشكل كبير عند الأطفال …وصفتنا اليوم لذيذة ومختلفة بمنظر شهي وطعم لا يقاوم …
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 60 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 20 دقائق
المقادير
- ٥٠٠ غرام من الخرشوف بمعدل عشر قطع (( وهي عادة تكون مجمدة في السوبر ماركت او معلبة ))
- ٣٠٠ غرام لحم مفروم
- ٥ حبات من الثوم المهروس
- ١٠٠ غرام صنوبر
- ٣ حبات بصل كبيرة مقطع الى شرائح
- ٤ حبات طماطم كبيرة مقطعة الى مربعات
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- كمية من البقدونس المفروم
طريقة التحضير
- نسلق الخرشوف لمدة ١٥ دقيقة على نار متوسطة ومياه مغمورة ورشة ملح .. نصفيها من المياه ونتركها حتى تبرد
- نقلي اللحم المفروم مع الثوم المهروس ونضع لها التوابل ..( ملح – فلفل أسود – بهار مشكل – كزبرة- فليفلة حمراء – صنوبر ..) في قليل من الزيت النباتي لثلاث دقائق فقط ونتركها لتبرد ونضيف لها ملعقتين كبيرتين من الطحينة وملعقة صغيرة سميد ونخلطهم جيداً ونضيف البقدونس والصنوبر …
- نحضر طبق الفرن و نضع فيه البصل المقطع والطماطم المقطعة ونرش عليهم القليل من الملح… نصف الخرشوف في الطبق ونحشوه باللحم المتبل ثم نذيب مكعبين من مرق الدجاج ماجي مع معجون الطماطم بكأس ماء ساخن ونوزعه في كل أنحاء الطبق ونتركه في الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ساعة كاملة … ويقدم مع الأرز المفلفل
نصيحة
طريقة عمل الارضي شوكي بالخضروات
Source: Tareekaa.com