طريقة عمل الدجاج الصينى

المقادير

•  ٤صدور دجاج مقطعه مكعبات
• فلفل حلو اخضر وأصفر وأحمر
• بصله متوسطة
• ٣فصوص ثوم مهروس
• ملعقة كييرة زنجبيل مبشور
• ٥ شرائح اناناس معلب
• زيت السمسم او زيت نباتي

لتغليف الدجاج:

• ملعقتين كبيرة صوص الصويا
• ٣ملاعق كبيرة طحين
• ٢ملعقة كبيرة نشا
• فلفل اسود

مقادير الصوص:

• نصف كوب عصير اناناس
• ٣ملاعق كبيرة صويا صوص
• ٣ملاعق كبيرة كاتشب
• ملعقة كبيرة خل
• ملعقة كبيرة سكر
• ملح وفلفل
• نصف كوب ماء

خطوات التحضير

1. نضع صوص الصويا والفلفل الاسود على الدجاج ويحرك جيدا.
2. ثم نضع في كيس الطحين والنشا ثم نضع قطع الدجاج بالكيس ونحرك الكيس جيدا حتى تتغلف كل قطع الدجاج بالطحين والنشا .
3. ثم تقلى بالقليل من زيت السمسم او زيت النباتي حتى ينضج ثم يرفع من الوعاء.
4. نقطع البصل والفلفل والاناناس الى مكعبات كبيرة.
5. نقلي البصل في نفس الوعاء حتى يذبل قليلا ثم نضيف الزنجبيل والثوم ثم الفلفل الملون ونقلب قليلا بحيث يبقى محافظاً على لونه لا ينضج كثيرا.
6. ثم نعيد قطع الدجاج ونضيف الاناناس.
7. ثم نخلط مقادير الصوص سوياً.
8. ثم يضاف على الخضار ويحرك برفق حتى يبدأ الصوص بالغليان يترك على النار لخمس دقائق.
9. يرفع عن النار ويقدم بجانب الأرز الأبيض.