طريقة عمل الدونات سهلة

‘);
}

طريقة التحضير

• نخلط الخل مع الحليب ونحرّكهما جيداً، ومن ثمّ نتركهما لبضع دقائق حتى يصبح المزيج أكثف.
• نخفق الزبدة والسكّر معاً في وعاء متوسط الحجم حتى يصبح المزيج ناعماً.
• نضيف البيضة والفانيلا إلى الخليط، ونخفقهم جيداً حتى يمتزج الخليط.
• ننخل الطحين والبيكنج صودا والملح مع بعضهم، ونضيفهم الى خليط السكر مع التحريك المستمر حتى تتشكّل عجينة الدونات.
• نرقّ عجينة الدونات على سطح مغطّىً بالطحين حتى تصبح بسماكة سنتيمترٍ تقريباً
• نقطّع العجينة على شكل الدونات باستخدام القطّاعة الخاصّة بالدونات، أو فنجان صغير، أو كوب كبير، ونتركها ترتاح لمدّة عشر دقائق تقريباً.
• نسخّن الزيت في مقلاة عميقة أو قدر عميق إلى 190 درجة مئويّة، ونقلي الدونات فيها مع قلبها مرّةً واحدة على الوجه الآخر عندما تصبح ذهبية اللون.
• نخرج الدونات من المقلاة وننشفها على ورق المطبخ، ونرشّ عليها السكّر الناعم ونقدّمها ساخنةً.

الدونات الكلاسيكية

المكوّنات

• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الجافة.
• كوب حليب كامل الدسم.
• كوبان ونصف من طحين الخبز.
• ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا.
• صفار ثلاث بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من السكّر الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• أربع ملاعق زبدة غير مملّحة على درجة حرارة الغرفة.
• زيت للقلي.
• سكر بودرة أو شوكولاتة مذابة.

طريقة التحضير

• نخلط الخميرة وثلاثة أرباع كوب الحليب الدافئ في وعاء متوسّط حتى تذوب الخميرة.
• نضيف ثلاثة أرباع كوب الطحين، ونحرّك حتى نشكّل خليطاً متجانساً وناعماً.
• نغطّي الوعاء بقطعة نايلون، ونتركه في مكانٍ دافئ لمدّة نصف ساعة.
• نضيف ملعقةً صغيرةً من الخميرة مع باقي كوب الحليب على درجة حرارة الغرفة، ونخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية.
• نضيف الطحين الذي تركناه ليرتاح مع الفانيلا وصفار البيض، ونخلطهم حتى تتشكّل عجينة ناعمة لمدّة 30 ثانية تقريباً باستخدام الخفاقة الكهربائية.
• نضيف كوب الطحين مع السكّر والملح، ونخفق لتتشكّل العجينة، ومن ثمّ نضيف الزبدة ونخفقها لمدّة ثلاثين ثانية تقريباً.
• باستخدام العجانة الكهربائية نضيف باقي الطحين بالتدريج، ونستمرّ في العجن حتى تتشكّل العجينة بشكلٍ كامل ولا تلتصق بالأطراف، ونغطّيها بعدها بقطعة من النايلون، ونتركها ترتاح لمدّة ثلاثين دقيقة.
• بعد أن ترتاح نضغط العجينة بشكل خفيف لإزالة الغازات الموجودة داخلها، ونغطيها من ساعة إلى اثنتي عشرة ساعة.
• نفرد العجينة على سطح مدهون بالطحين، إلى سمك نصف إنش تقريباً (1.25 سم)، ونقطّعها على شكل دونات باستخدام قطاعة الدونات أو أي أداة أخرى.
• نرتب العجينة ونغطّيها لمدّة 30 إلى 40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
• نسخن حوالي 5 سنتيمترات من الزيت في مقلاة، ونقلي الدونات فيها مع قلبها مرّةً واحدة حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين بحوالي دقيقة إلى دقيقتين على كلّ جهة.
• نضع الدونات على شبك، وبعد أن تبرد نغطّيها بالسكّر أو الشوكولاتة الذائبة.

فيديو طريقة عمل دونات التفاح بالقرفة

للتعرف على طريقة عمل دونات التفاح بالقرفة شاهد الفيديو.