46
الرهك الكردية
الرهك الكردية وصفة عبارة عن أصابع لحم معجونة مع الأرز النيء ومن ثم مطبوخة مع الخضار لذيذة للغاية ومكوناتها شهية بطريقة مختلفة وتقديم مميز .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 20 دقائق
المقادير
- نصف كيلو لحم مطحون
- نصف كيلو أرز بسمتي
- ٣ حبات بطاطا مقطعة دوائر
- بصلة مقطعة دوائر
- ليمونة مقطعة دوائر
- ٢ حبة طماطم مقطعة دوائر
- ملعقة ثوم مهروس
- ملح حسب الرغبة-نصف ملعقة ملح الليمون
- نصف ملعقة من كل نوع: (سبع بهارات-فلفل أحمر-ورق غار)
- زيت
- ماء
طريقة التحضير
- أولاً نقلي قطع البطاطا والبصل والطماطم كل على حدا ونصفيها ونضعها جانباً .
- ثم في طنجرة نضع ٣ ملاعق زيت ونصف طبقة بطاطا فوقها البصل ثم الطماطم والليمون .
- في وعاء نضع اللحمة والأرز وملح والبهارات التي ذكرناها والثوم المهروس ونعجنهم جيداً .
- ثم نشكلهم على هيئة أصابع ثم نصفهم في الطنجرة فوق الخضار ونغمرهم بالماء .
- نضع على وجههم ٣ أوراق غار وحمض الليمون ونغطيهم ليطبخوا على نار هادئة لمدة نصف ساعة .
- نراقب نضوج المكونات من حين لآخر وعندما ينضجوا نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com