في الوصفة التالية سنتعرف على طريقة تحضير صينية الروبيان بالخضار:

• 454 غرام (نصف كيلو تقريبًا) من الروبيان النيء.
• كوبين من البروكلي.
• حبة كوسا مقطعة مكعبات أو شرائح.
• نصف بصلة مقطعة إلى مكعبات أو شرائح.
• حبة فلفل حلو (من أي لون) مقطعة إلى مكعبات أو شرائح.
• حبة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

البهارات اللازمة للتتبيل

• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة بهارات ايطالية.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر (بابريكا).
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• سخن الفرن إلى 218 درجة مئوية لمدة 10 دقائق على الأقل.
• بطّن صينية فرن كبيرة بورق القصدير واتركها جانبًا.
• ضع الخضار في وعاء كبير ورش نصف مزيج التوابل وملعقة كبيرة من الزيت.
• اخلط الجمبري في وعاء آخر مع خلطة البهارات المتبقية، وملعقة زيت كبيرة، ضع الروبيان المتبل جانبًا.
• اسكب الخضار في صينية الفرن التي سبق تبطينها بورق القصدير.
• اشوي الخضار لمدة 12-15 دقيقة أو إلى أن تتفحم قليلًا.
• أضف الروبيان إلى الصينية واخبزه لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح لون الروبيان ورديًا وطريًا.
• اخرج الصينية من الفرن وقدمه ساخنًا إلى جانب الأرز أو المعكرونة أو السلطة.

• تعد الروبيان من المأكولات التي لها قيمة غذائية عالية.
• تحتوي على كمية سعرات حرارية ودهون قليلة وهي مصدر جيد للمعادن منها المغنيزيوم، الزنك، الحديد واليود.

• بالنسبة لمرضى السكري فالطبق جيد وملائم حيث إنه يحتوي على كمية كربوهيدرات قليلة.
• للتقليل من كمية الكربوهيدرات استخدم الجزر عوضًا عن البطاطا، حيث إن الجزر يحتوي على نسب أقل من السكر والكربوهايدرات مقارنةً بالبطاطا.

• بالنسبة لمرضى القلب فالطبق محبب كونه يحتوي على الاوميجا 3 التي تمنع أمراض الشرايين والقلب.
• على مرضى القلب مراقبة الكمية المستهلكة من الروبيان يوميًا، لأنه وبالرغم من فوائده الكبيرة، إلا أنه غني بالكوليسترول الذي يعد أحد عوامل الخطر لمرضى القلب.

• بالنسبة للحوامل فالطبق ملائم جدا ويوصي بـ 2-3 وجبات أسماك وفاكهة بحرية بالأسبوع.
•  بوجود كل هذه الخضار فالطبق غتني بالألياف التي تسهم في الوقاية من الإمساك.