41
السجق بالصلصة
السجق بالصلصة ، وصفة غنية بالنكهات والطماطم والتوابل المتنوعة ويمكن استخدامها كصلصة فوق السباغيتي أو النودلز أو مع البطاطا المهروسة فهي رائعة وشهية مع جميع الوصفات .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 90 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 40 دقائق
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب بصل مفروم
- 1 كوب فليفلة حمراء مفرومة
- 2 فص ثوم
- 1 ورقة غار
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- ملح وفلفل أسود
- 2 علبة طماطم مع عصيرها
- ¾ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة صلصة بيستو
- سجق إيطالي مقطع
طريقة التحضير
- نحمي 2 ملعقة زيت في مقلاة على نار متوسطة ونضيف البصل ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نضيف الفليفلة والثوم وورقة الغار والفلفل الأحمر والبقدونس والملح والفلفل الأسود ونحرك لمدة 3 دقائق ثم نزيل ورق الغار ونضع المكونات جانباً .
- نضيف علبتين طماطم ونهرسها قليلاً بخلاط اليد . نضيف السكر والماء ونحرك لمدة 3 دقائق ثم نعيد ورقة الغار ونضيف البيستو ونغطي المقلاة ونترك المكونات حتى تغلي ثم نترك المكونات على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر .
- في هذه الأثناء نحمي في مقلاة أخرى 1 ملعقة كبيرة زيت ونضيف السجق ونقليه حتى يصبح لونه بنياً من الخارج ولكن غير ناضج تماماً من الداخل . نقطعه ونضيفه إلى صلصة الطماطم ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف . نزيل ورقة الغار قبل التقديم .
3.5.3226
Source: Tareekaa.com