المقادير :

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
2 فص ثوم مفروم
2 حبة بندورة كبيرة الحجم مقطعة مكعبات
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
2 ملعقة صغيرة برش قشر الليمون
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة نبات الكبر
1 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم
2/1 كوب ماء
ملح وفلفل
2 قطعة فيليه سمك السلمون (450 جرام)

طريقة التحضير :

ضعي زيت الزيتون في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 1 دقيقة.

أضيفي قطع الطماطم والزعتر وبرش الليمون وعصير الليمون ونبات الكبر والفلفل الحار، قلبي المكونات ثم اتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الماء والملح والفلفل حسب الذوق.

أضيفي شرائح السلمون في الصلصة ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة جداً لمدة 4 – 7 دقائق (تختلف المدة حسب سُمك شرائح السمك).

تأكدي أن السمك نضج تماماً ثم ارفعي الوعاء عن النار

رصي شرائح السلمون في طبق التقديم وصبي صلصة الطماطم والبصل بسخاء فوقها.

تناولي سمك السلمون بالطماطم والبصل مع الأرز أو المكرونة حسب الرغبة.

إقرأ أيضا ..طريقة عمل السلمون بصوص الترياكي