45
طريقة عمل الكفتة مع البطاطا
المقادير:
- لحم مفروم: 1 كيلو (مفروم فرما ناعما)
- البصل: 1 حبة (كبير الحجم / مبشور)
- البقدونس: نصف كوب (مفروم فرما ناعما)
- ملح: ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
- بهار اللحم: ربع ملعقة صغيرة
- البطاطا: 3 حبات (متوسّطة الحجم / مُقطّعة إلى شرائح سميكة)
- بندورة: 5 حبات (متوسّطة الحجم / مُقطّعة إلى شرائح سميكة)
- مرق اللحم: كوبان (للصلصة)
- معجون الطماطم: ملعقتان كبيرتان (للصلصة)
- زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة (للصلصة)
- ملح: ملعقة صغيرة (للصلصة)
- بهارات مشكلة: ملعقة كبيرة (للصلصة)
طريقة التحضير:
- في طبق عميق، يُضاف اللحم والبصل والبقدونس والملح والفلفل وبهار اللحم، مع تقليب اللحم بأطراف أالصابع، والدعك بقوّة، ليختلط مع المكوّنات الأخرى.
- يُغطّى الطبق، ويُحفظ في البرّاد لساعة.
- تُشكّل الكفتة على هيئة أقراص صغيرة متساوية ومتناسقة في الشكل.
- لإعداد الصلصة: في كوب عميق، يُضاف كلّ من المرق والمعجون والزيت والملح والبهار، مع التقليب.
- تُرتّب أقراص الكفتة في صينيّة الفرن بصورة مائلة، وبالتبادل مع شرائح البطاطس والبندورة. ثمّ، تُوزّع الصلصة على الكفتة والخضراوات، ويُغطّى الطبق بقطعة من الـ”ألومينيوم”.
- تطهى صينيّة الكفتة في الفرن لأربعين دقيقة، مع ملاحظة نضوج اللحم التام. وتُقدّم مع الأرز بالشعيرية، أو الخبز العربي.
إقرأ أيضا ..طريقة عمل كفتة الدجاج الشهية
Source: Yamyumi.com