طريقة عمل الشوريك المصري للشيف حسن

المقادير

• 500 جرام دقيق
• 150 جرام زبدة لينة
• 150 مل حليب
• 2 بيضة
• 10 جرام خميرة
• 5 جرام بيكينج باودر
• 5 جرام ملح
• 5 جرام سكر

للتلميع:

• 100 مل حليب
• بيضة
• 5 جرام ملح
• 5 جرام سكر
• 5 جرام فانيليا

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق في العجان الكهربائي، ويضاف إليه الملح والسكر والخميرة والبيكينج باودر، وتخلط جيداً.
2. يضاف البيض والزبدة والحليب، وتعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
3. توضع في بولة وتغطى، ثم تترك في مكان دافئ لتختمر.
4. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية،وتدهن الصينية بالسمن.
5. يقسم العجين كرات متوسطة الحجم، وتترك لترتاح قليلاً.
6. تفرد العجين بين راحتي اليد وعلى سطح نظيف حتى تصبح اسطوانية طويلة.
7. تلف حول بعضها بشكل حلزوني، وترص في الصينية.
8. نحضر سائل التلميع .. توضع البيضة في بولة، وتخفق جيداً.
9. يضاف إليها الملح والسكر والفانيليا، وتخفق مرة أخرى.
10. يدهن العجين بسائل التلميع، ويترك لمدة 30 دقيقة ليختمر مرة أخرى.
11. يدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى ينضج ويحمر.
12. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
13. يوضع في الطبق، ويقدم مع الشاي أو العصير.

ملحوظة:

• يمكن تزيين الشوريك بالسمسم أو حةب البركة حسب الرغبة.