36
الطرشانة العراقية باللحم
الطرشانة العراقية باللحم ، طبق الطرشانة من أحد الأطباق العراقية التقليدية الشهيرة ، و هو يتكون من اللحم أو الدجاج مع المشمش المجفف و اللوز والزبيب فهو من الأطباق المحببة لدى الجميع يتميز بسهولة تحضيره ونقدم لك طريقة عمل الطرشانة.
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 45 دقائق
الوقت الاجمالي: 55 دقائق
المقادير
- كوب مشمش مجفف، منقوع
- نصف كيلو لحم
- ربع كوب لوز
- ربع كوب زبيب
- نصف كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحضير
- قطعي اللحم إلي مكعبات.
- في قدر على نار متوسطة نسخن السمن ثم نضيف اللحم و ونقلبه حتى ينضج و يتغير لونه.
- نصفي المشمش المنقوع و نضيفه إلى اللحم، ونقلبه لمدة 3 دقائق.
- ثم نضيف الماء حتى تغطي كل المكونات، ونخفف درجة حرارة النار
- حمصي اللوز في مقلاة ثم أضيفي الزبيب و قلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي السكر إلى القدر و قلبي.
- أضيفي اللوز و الزبيب، و اتركيهم على النار لمدة 5 دقائق.
Source: Tareekaa.com