37
العميشة بالبرغل
العميشة بالبرغل من وجبات الافطار التراثية المشهورة في بلاد الشام و خاصة في الريف السوري مثل جبل العرب و غوطة دمشق ، هي و جبة بسيطة و مغذية و تدفئ الجسم في الشتاء و كانت الفطور المفضل للفلاح قبل البدئ بالعمل للحصول على الدفئ و الطاقة .
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 5 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- نصف كوب برغل ناعم
- 2 ملعقة كشك
- 2 ملعقة بقدونس مفروم
- 1 كوب ماء ساخن
- 4 ملاعق زيت زيتون
طريقة التحضير
- ننقع البرغل بالماء الساخن لمدة نصف ساعة حتى يصبح طرياً
- نصفي البرغل من الماء و نضعه في وعاء و نضيف الكشك و نصف كمية زيت الزيتون
- نضيف البقدونس و نخلط جيداً ليصبح القوام كالعجينة
- و عند التقديم نضيف زيت الزيتون على الوجه و نزينه بالبقدونس
- يمكن تناولها مع البصل الأخضر و كوب من الشاي
3.5.3226
ملاحظة
يمكن عمل كمية و تشكيلها على شكل كرات و حفظها في مرطبان مع اضافة زيت الزيتون .
Source: Tareekaa.com