العيد أو المناسبات أو اجتماع الأصدقاء والأهل دائمًا ما يكون للحلويات العربية الحضور الأهم وعلى وجه التحديد النواشف اللذيذة والأشهى بينها الغريبة، والتي دائمًا ما نظن أنه لا يمكن تحضيرها وصعبة، ولكن طريقة عمل الغريبة بالزبدة ستضمن لك غريبة لذيذة وناجحة بسهولة.
كل ما في الأمر هو استخدام بعض المكونات والتقيد بالمقادير وبضع دقائق في الفرن وإذ بالغريبة جاهزة، كيف؟ طريقة عمل الغريبة بالزبدة التالية ستجيب.
طريقة عمل الغريبة بالزبدة
الوقت: 20 – 30 دقيقة في تحضير الغريبة، بالإضافة إلى 10 – 15 دقيقة في الفرن.
مكونات الغريبة بالزبدة
- 2 كوب من الطحين الأبيض.
- كوب واحد من الزبدة الطرية غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم (السكر البودرة).
- بياض بيضة واحدة.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- للتزيين: فستق حلبي أو فول سوداني أو مربى الورد أو شوكولا وغيرها أي إضافة تفضلها.
طريقة عمل الغريبة بالزبدة
- نقطع الزبدة الطرية إلى مكعبات صغيرة الحجم ونضعها في طبق مناسب ونخفقها لبضع دقائق إلى أن تصبح بقوام ناعم.
- بعد ذلك نضيف السكر ونستمر بالخفق إلى أن يذوب ويتحول قوام الخليط إلى قوام يشبه الكريمة.
- من ثم نضيف كل من بياض البيض والملح والفانيلا ونستمر بالخفق بسرعة عالية حوالي 5 – 10 دقائق.
- نضيف الطحين بشكل تدرجي إلى الخليط السابق مع التحريك في بداية الأمر ومن ثم العجن إلى أن نحصل على عجينة ناعمة ملساء متماسكة.
- نقطع العجينة التي حصلنا عليها إلى قطع صغيرة متساوية الحجم ونحول كل منها إلى كرة، ومن ثم إلى قرص بالقليل منن الضغط عليها في مركزها.
- ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي أو الزبدة الطرية ومن ثم نرش القليل من الطحين أو يمكن وضع ورقة زبدة تعمل على حماية الغريبة من الاحتراق أو الالتصاق.
- نصف أقراص العجينة المحضرة في الصينية ومن ثم نعمل على الضغط على وسطها بالاعتماد على ملعقة أو عود أو بالإصبع بحيث إما نصنع انخماص أو ثقب أو حفرة.
- نضع حبة من الفستق الحلبي أو الفول السوداني أو أي إضافة تفضلها على كل قطعة من الغريبة.
- نسخن الفرن من الأسفل فقط إلى درجة حرارة 150 مئوية ونخبز الغريبة حوالي 10 – 15 دقيقة.
- نخرج الغريبة من الفرن ونضعها في طبق التقديم.
- يمكنك توزع كمية من صوص الشوكولا أو الكريمة أو المربى بالورد أو أي نوع تفضله إلى جانب الغريبة، كما يمكنك تناولها مع كرة من الآيس كريم (كلها طرق لذيذة لتناولها رغم أنها جديدة تمامًا).
ملاحظة
يمكنك بدلًا من تشكيل أقراص أن تقطع العجينة إلى قطع متساوي الحجم ومن ثم تحولها إلى شرائط عريضة يتم لفها للحصول على شكل الغريبة ومن ثم وضع المكسرات عند نقطة التقاء الطرفين.
طريقة عمل الغريبة بالزبدة أصبحت بين يديك، ولم يبقى هناك إلا تحضير كوب شاي أو قهوة والاستمتاع بنعومة الغريبة وطعمها اللذيذ.
المزيد من الحلويات العربية:
- طريقة عمل المعمول بالصور وأسرار نجاح المعمول
- طريقة عمل حلاوة الجبن
- طريقة عمل الكنافة بالجبن بثلاثة وصفات مختلفة
- بسبوسة محشية بالقشطة … المكونات طريقة التحضير وأهم الملاحظات
- طريقة عمل كعك العيد