207
الفاصوليا بالسجق
الفاصوليا بالسجق ، وصفة سهلة جداً ولا يحتاج تحضيرها وقتاً طويلاً ، وهي شهية جداً فهي تتكون من السجق والفاصوليا وغيرها من المكونات والتوابل التي تضيف نكهة رائعة لهذا الطبق الشهي والذي يمكن تقديمه مع الأرز .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ¾ كوب بصل مفروم
- 3 فص ثوم
- ¾ كوب فليفلة حمراء مقطعة
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- رشة كمون
- رشة فلفل أحمر حار
- 2 كوب فاصوليا حمراء
- 380 غرام سجق مطبوخ مقطع إلى شرائح
- 6 كوب مرق خضار
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- نغسل الفاصوليا ثم ننقعها بالماء لليلة كاملة أو لمدة 4 ساعات على الأقل . بعدها نصفي الفاصوليا .
- نضع في قدر الضغط كلاً من زيت الزيتون والبصل والثوم ونحرك حتى يصبح البصل ذهبياً، ثم نضيف الفليفلة ومعجون الطماطم والبقدونس المجفف والكمون والفلفل الأحمر ونحرك لمدة 5 دقائق .
- نضيف الفاصوليا والسجق و 6 كوب من مرق الخضار ونغلق القدر بإحكام ونضعه على نار عالية حتى يزيد الضغط ثم نخفف الحرارة إلى متوسطة ونطهو المكونات لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج الفاصوليا .
- بعد ذلك نتذوق المكونات ونزيد توابل حسب الرغبة . نضع السجق والفاصوليا في طبق التقديم ويمكن تقديمها مع الأرز .
3.5.3226
Source: Tareekaa.com