38
الفتة السورية بالسمنة
الفتة بالسمنة أكلة سورية شعبية معروفة في بلاد الشام تقدم على الفطور سهلة وسريعة التحضير مكوناتها بسيطة هي الحمص واللبن والطحينة، وتعتبر من الأكلات المفضلة لدى السوريين خاصة إذا أضيفت لها المكسرات فهي تضفي عليها طعماً مميزاً وشكلاً شهياً جداً .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- ½ كغ حمص مسلوق مع مرقة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 2 رغيف خبز محمص
- لتحضير الصلصة الطحينية:
- ½ كغ مسبحة
- 4 ملعقة طعام لبن
- 4 ملعقة طعام طحينة
- عصير 1 ليمونة
- 2 فص ثوم مهروس مع 2 ملعقة ملح صغيرة
- للتزيين:
- بقدونس
- فلفل أحمر مطحون
- خبز مقلي
- مكسرات محمصة حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير الصلصة الطحينية فنضع في وعاء عميق المسبحة ونضيف اللبن والطحينة ونخلط المكونات بشكل جيد .
- في زبدية نخلط الثوم المهروس مع ملح والليمون ونضيفه للخليط السابق ونحرك المكونات حتى تمتزج ببعضها .
- نضع في وعاء التقديم المناسب طبقة من الخبز ونخلطهم بالكمون ثم نضيف كمية قليلة من مرقة الحمص مع بعض من حبات الحمص حتى يتشرب الخبز المرقة تماماً .
- نضيف كمية قليلة من الصلصة أيضاً ونحرك جيداً ثم نرتب الخبز ليشكل الطبقة الأولى .
- نضع طبقة من الحمص بدون مرقة ونوزعها بشكل متساوي .
- نضع طبقة من الصلصة ونوزعها أيضاً حتى تصبح مستوية السطح .
- نحمي السمنة مع المكسرات المتوفرة ونوزعها فوق وعاء التقديم بعد تزيينه بالبقدونس والخبز المقلي والفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة وبذلك يصبح الطبق جاهزاً .
3.5.3251
Source: Tareekaa.com