97
طريقة عمل الفطائر الهندية المنفوخة
الفطائر الهندية المنفوخة او ( الو بوري ) عبارة عن عجينة مكونة من طحين وسميد وبطاطا مسلوقة مع بهارات تشكل على هيئة أقراص وتقدم مقلية بشكلها المنفوخ الشهي ومذاقها الرائع .
مدة التحضير: 25 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- ٢ حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة
- ٢ ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- ٣ ملاعق سميد ناعم
- كوب طحين
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة: (كمون-كاري-بابريكا-زنجبيل-ثوم ناعم)
- ٤ ملاعق زيت
- ملعقة بيكينغ باودر
- نصف كوب ماء وملعقتين
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- في وعاء نضع كلاً من البطاطا المسلوقة والسميد والطحين والملح والبهارات السابقة والكزبرة الخضراء والزيت والبيكينغ باودر ثم نخلطهم جيداً .
- نضيف الماء ونعجن المكونات جيداً مع بعضها حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة .
- ندهن العجينة بزيت ونغطيها لنصف ساعة ترتاح جانباً .
- وبعد مضي الوقت نفردها بالشوبك مع رشة طحين ونقطعها دوائر باستخدام فنجان .
- ومن ثم نحمي الزيت ونقليهم مع رش الزيت على وجه كل قطعة حتى تنتفخ .
- وعندما يكتسبوا لوناً ذهبياً نصفيهم ومن ثم نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com