38
فريكاسي تونسي
فريكاسي تونسي وصفة عبارة عن عجينة هشة على شكل بيضوي ومقلية ومن ثم محشية بأي نوع حشوة نفضلها لنحصل على شطائر ستطلبها العائلة دائماً فهي لذيذة وبكل الأوقات .
مدة التحضير: 25 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- للعجينة:
- نصف كيلو طحين
- نصف كوب ماء دافئ
- ٣ ملاعق زيت
- ملعقة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- بيضة
- كوب وربع حليب دافئ
- زيت للقلي
- للحشوة:
- تونة
- مايونيز أو كاتشب
- بيض مسلوق
- زيتون
- خس
- أو أي نوع حشوة نرغبها
طريقة التحضير
- في زبدية نضع الحليب الدافئ والخميرة والسكر نخلطهم ونتركهم يتفاعلوا جانباً .
- في العجانة نضع كلاً من الطحين والزيت والماء الدافئ ورشة ملح والبيضة ونعجن .
- ثم نضيف خليط الحليب والخميرة ونعجن جيداً ثم ندهن وجهها زيت ونغطيها لنصف ساعة حتى تتخمر .
- بعد مضي الوقت نقسم العجينة نصفين ونبدأ بفرد كل قسم بالشوبك ونقطعها باستخدام الكوب .
- نأخذ كل دائرة ونشكلها على شكل بيضوي ونصفهم في صينية على ورق زبدة بهذا الشكل حتى ننهي كل الكمية .
- نغطيهم لربع ساعة حتى يتخمروا للمرة الأخيرة ثم نحمي الزيت ونقليهم حتى يأخذوا لوناً ذهبياً .
- بعد أن ننهي القلي نتركهم يبردوا ثم نفتح كل قطعة من الجانب ونحشيهم بالتونا والمايونيز والبيض مع خس وزيتون حسب الذوق ونقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com