129
الفولية بالسلق
الفولية بالسلق ، مكونات محببة إلى القلب، طبق بسيط للغداء وبعد تذوقه للمرة الأولى سيكون من الوجبات دائمة التحضير للذته ولما يحتويه من فوائد.فهو طبق مناسب للدايت و صحي و غني بالحديد و البروتين .
مدة التحضير: 25 دقائق
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
- ـ 1 ليمونة + شرائح للتقديم
- ـ 1 ونصف كوب من الكسكوس
- ـ 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ـ 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- ـ نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ـ ⅛ ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
- ـ 4 فص ثوم كبير، مفروم ناعم
- ـ 1 كغ من الفول، معلب
- ـ 1 باقة من اوراق نبات السلق، مشرحة بشكل رقيق
- ـ ملح وفلفل
طريقة التحضير
- ابشري قشر الليمون بشكل ناعم في وعاء كبير، ضعي الكسكوس و2 كوب من الماء المغلي وحركيهم ليختلطوا. غطيهم ودعيهم يستريحوا لـ 10 دقائق على الأقل.
- في هذه الأثناء، ضعي 1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة وحمصي البصل، غطيه وحركيه من حين لآخر حتى يصبح طرياً لـ 6 – 8 دقيقة. رشي الكمون، التوابل المشكلة ونصف الثوم واطهيهم مع التحريك لمدة دقيقة.
- أضيفي الفول ( مع سائله)، غطي الوعاء واغليهم ثم خففي النار واتركيهم لـ 8 دقائق. اعصري الليمونة فوقهم وحركيهم ليختلطوا.
- في هذه الأثناء، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة – عالية. ضعي 2 ملعقة كبيرة المتبقية من الزيت والثوم وحمصيه لـ 15 ثانية. أضيفي السلق واطهيه مع التحريك حتى يصبح طرياً قليلاً لنحو 2 دقيقة.
- حركي الكسكوس بالشوكة ورشي ربع ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل. قدمي الفول فوق الكسكوس والسلق، وشرائح الليمون.
Source: Tareekaa.com