1- في قدر، ضعي القرع على نار متوسطة، أتركيه حتى ينضج مع تقليبه من وقت الى اخر. 2- لتحضير البشاميل، في قدر اخر، ضعي الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب. يمكنك استخدام احد بدائل الزبدة. 3- أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يتحمر. 4- أسكبي الحليب واستمري في التقليب حتى يثقل الخليط. 5- ضعي القرع في وعاء واهرسيه هرساً ناعماً. 6- أضيفي الزبيب، جوز الهند والسكر على القرع. قلبي المكونات حتى تتجانس. 7- زيدي بيضة واحدة والفانيليا وأخلطي حتى تمتزج المكونات. 8- في صينية فرن، أسكبي خليط القرع بشكل متساو. 9- أضيفي الكمية المتبقية من البيض على البشاميل وحركي جيدا حتى يتجانس الخليط. 10- وزعي البشاميل على القرع لتشكيل الطبقة العليا وأدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 30 الى 40 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
