طريقة عمل القهوة التركيه بالحليب

القهوة التركيه بالحليب

يعد مشروب القهوة من أكثر المشروبات شيوعًا وشهرةً بين الناس في كل أنحاء العالم خاصةً في الوطن العربي حيث تحتوي القهوة على مادة الكافيين التي تمنح الجسم الطاقة والنشاط خلال فترات الصباح تحديدًا فهو يعد مشروبًا صباحيًا بإمتياز إضافة إلى العديد من الفوائد الصحية التي تعود على جسم الإنسان بالفائدة الكبيرة إذا ما تم شربه بإعتدال ما يقارب فنجان واحد من القهوة يوميًا حيث يؤدي الإكثار من شربه إلى حدوث إضطرابات عصبية وهضمية لذا ينصح بإضافة بعض المكونات الصحية على مشروب القهوة مثل إضافة الحليب لزيادة الفائدة الصحية وإضافة طعمًا مميزًا ولذيذًا للقهوة.

القهوة التركية بالشوكولاتة

المقادير

• كوبان من الماء البارد.
• قطعتان من الشوكلاتة الغامقة الخام أي نوع حسب النكهة المفضلة.
• أربع ملاعق صغيرة من القهوة التركية.

طريقة التحضير

• يوضع كوبان من الماء البارد في دلة القهوة مع قطعتان من الشوكلاتة الخام يُوضع مقدار فنجانين من الماء البارد مع

قطعتان من الشوكولاتة الخام بالنكهة المفضلة ثم توضع على نار هادئة الحرارة مع الإستمرار في التحريك بواسطة ملعقة خشبية كبيرة
ومسطحة وتترك إلى أن تذوب قطع الشوكلاتة تمامًا.

• ثم تضاف أربع ملاعق صغيرة من القهوة التركية المطحونة ناعم وتقلب جيدًا وتترك إلى أن تبدأ القهوة في الغليان ثم ترفع غلاية القهوة عن النار وتصب في فناجين صغيرة للتقديم ثم تقدم مباشرة وهي ساخنة إلى جانب فطائر الشوكلاتة وكوب من الماء .

القهوة التركية بالرغوة

المقادير

• كوب من الماء البارد.
• كوب من الحليب السائل الدافئ قليل الدسم أو حسب الرغبة.
• أربع ملاعق صغيرة من القهوة التركية.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعم.
• ثمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• في دلة القهوة يضاف نصف كوب من الماء مع نصف كوب من الحليب ثم توضع دلة القهوة على نار هادئة الحرارة.
• في وعاء صغير الحجم يضاف أربع ملاعق من القهوة التركية مع ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون وثمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب أو القرفة المطحونة ناعم مع نصف كوب من الماء ونصف الحليب السائل ثم تمزج المكونات جيدًا حتى تتجانس ثم يضاف الخليط إلى الماء والحليب الموجود في الدلة بعد أن يغلي.
• يحرك الخليط جيدًا على نار هادئة الحرارة ويترك إلى أن تبدأ الرغوة في الظهور ثم تصب القهوة برغوتها إلى منتصف فنجان القهوة ثم

توضع على النار مرة أخرى وعندما تبدأ في الغليان تسكب القهوة في الفنجان حتى يمتلئ ثم تقدم مباشرة وهي ساخنة وبالهنا والشفا.
ملاحظة

• يجب أن يكون الماء بارد حتى تتكون الرغوة على وجه القهوة.

طريقة عمل القهوه التركية بالحليب

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من بودرة الحليب الجاف.
• كوب من الماء البارد.
• ملعقتان صغيرتان من القهوة التركية المطحونة ناعم.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في غلاية القهوة يضاف الماء البارد مع الحليب السائل ثم توضع غلاية القهوة على نار متوسطة الحرارة ويترك الخليط إلى أن يسخن.
• عندما يسخن خليط الحليب ترفع غلاية القهوة عن النار وتضاف القهوة التركية المطحونة ناعم مع السكر الأبيض ويحرك الخليط جيدًا إلى أن تتجانس المكونات وتذوب القهوة تمامًا.
• ثم ترجع غلاية القهوة وتوضع على النار وتترك إلى أن تبدأ في الغليان.
• ثم ترفع عن النار وتصب القهوة في فناجين صغيرة للتقديم ثم تقدم مباشرة وهي ساخنة إلى جانب

 البسكويت وبالهنا والشفا.

ملاحظة

• يمكن الإستغناء عن إضافة السكر الأبيض حسب الذوق والرغبة.

طريقة عمل القهوة التركية بالحليب

المقادير

• كوب من الماء البارد.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة الحليب الجاف.
• ملعقتان صغيرتان من القهوة التركية.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في ركوة القهوة يضاف كوب من الماء البارد مع ملعقتان صغيرتان من الحليب البودرة الجاف ثم يترك الخليط على نار هادئة الحرارة

 ويترك لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى يغلي خليط الحليب والماء.

• ترفع غلاية القهوة عن النار قبل أن يبدأ الخليط في الغليان ثم تضاف ملعقتان صغيرتان من القهوة التركية مع الحرص على الإستمرار في

التحريك المستمر حتى تذوب بشكل جيد.

• ترجع غلاية القهوة وتوضع على النار مرة أخرى وتترك إلى أن تغلي مع إضافة السكر الأبيض

أو حسب الرغبة.

• تصب القهوة في فناجين صغيرة ثم تقدم مباشرة وهي ساخنة.

قهوة عربية باللبن

المقادير

• كوبان من اللبن السائل (الحليب السائل).
• ملعقتان من مسحوق القهوة العربية المطحونة ناعم.
• كوب من الماء البارد.
• رشة من القرفة المحونة ناعم.

طريقة التحضير

• في غلاية القهوة تضاف كمية من الماء البارد مع ملعقتان من القهوة العربية المطحونة ناعم ثم يوضع الخليط على نار متوسطة الحرارة

ويقلب ويترك إلى أن يغلي جيدًا.

• يصفى الخليط من مسحوق القهوة ثم توضع القهوة السائلة المصفاة في غلاية أخرى ثم ترجع وتوضع على النار مرة أخرى ثم تضاف

رشة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم على القهوة السائلة.

• يترك خليط القهوة حتى يغلي على النار ثم يرفع عن النار.
• في قدر صغير الحجم تضاف كمية اللبن السائل(الحليب السائل) وتوضع على نار متوسطة الحرارة ويترك إلى أن يغلي الخليط مع

الإستمرار في التحريك حتى لا يحترق قاع القدر مع إضافة رشة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم ثم يرفع عنا النار ويوضع جانبًا.

• في أكواب لتقديم القهوة العربية يسكب في نصف الكوب شراب القهوة العربية ومن ثم يسكب في النصف الآخر اللبن السائل ثم تقدم أكواب

القهوة مباشرة وهي ساخنة إلى جانب الكيك الإسنفنجي أو حبات من البسكويت حسب الذوق
والرغبة .

ملاحظة

• يفضل عدم إضافة السكر للحصول على نكهة القهوة العربية القوية أو حسب الرغبة.

القهوة بنكهة البندق اللذيذة

المقادير

• ملعقة كبيرة من البن الفرنسي المطحون ناعم.
• كوب من الماء.
• كوب من الحليب السائل الدافئ قليل الدسم أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من شراب البندق.

طريقة التحضير

• في غلاية القهوة متوسطة الحجم يضاف البن الفرنسي مع الماء ويحرك جيدًا إلى أن يذوب الخليط على نار هادئة الحرارة ثم يرفع عن

النار.

• في قدر صغير الحجم يضاف الحليب السائل ويترك على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتان تقريبًا أو إلى أن يغلي ثم ترفع عن النار.
• في فناجين القهوة يوزع شراب البندق وخلصة الفانيليا السائلة ثم يضاف الحليب الساخن ثم يضاف خليط القهوة

ويحرك الخليط جيدًا ثم تقدم مباشرة وهي ساخنة .

المراجع

https://weziwezi.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/4545376-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8?via=search&search_term=%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9%20%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8

https://forum.hawahome.com/t255711.html

http://nisfeldunia.ahram.org.eg/NewsP/44/180560/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8.aspx

https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/7012/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%AF%D9%82-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9