37
الكراوية بالسميد
الكراوية بالسميد من الأطباق المشهورة في المطبخ السوري والتي تعتبر تقليد مهم عند استقبال الضيوف وخاصة في مناسبات مثل الولادة وغيرها كما أنها شهية في فصل الشتاء فهي تبعث على الدفء بمذاقها الرائع وهي عبارة عن كراوية وأرز مطحون وسميد ممزوجة مع سكر ويانسون وقرفة ويغلى المزيج ثم يوزع على زبادي التقديم ويزين بالمكسرات حسب الذوق .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- 1 كوب أرز مطحون
- 2 ملعقة كبيرة كراوية
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة يانسون
- ¾ كوب سكر
- ½ كوب سميد
- 7 كوب ماء
- للتزيين:
- برش جوز هند وفستق ولوز وجوز مقطع
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء كلاً من الأرز المطحون والسميد والكراوية والسكر واليانسون والقرفة ونحرك جيداً .
- نضيف الماء ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
- يوضع المزيج في قدر كبير على نار عالية حتى يغلي .
- بعد الغليان نترك الكراوية على نار هادئة حتى يصبح المزيج سميكاً .
- نوزع مزيج الكراوية على زبادي التقديم ونزين بجوز الهند والفستق واللوز والجوز .
3.5.3226
Source: Tareekaa.com