42
الكمونة الجنوبية
الكمونة الجنوبية هي اكلة لبنانية يتضح من اسمها انها من اكلات اهل جنوب لبنان ، تسمى ايضا فراكة البرغل ،انها سلطة بالبرغل والبندورة والبصل والنعناع وزيت والبهارات تفرك جيداً قبل ان تقدم لتتشرب حبات البرغل بالنكهة ، وتقدم بجانب أطباقك.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 15 دقائق
المقادير
- 1 كوب من البرغل ” حبته ناعمة”
- 1-2 ملاعق كبيرة رب بندورة
- 1 ملعقة كبيرة بهارات الكبة (الكمونة)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حرّ
- 1 حبة بصل بيضاء، مشرحة
- 1 باقة نعناع مفروم
- ½ كوب زيت زيتون بكر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح أوحسب الحاجة
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء كبير البرغل ورب البندورة وامزجيهما مع الفرك جيداً باستخدام يديكِ، ثم ضعيها جانباً.
- في هذه الأثناء، امزجي البندورة المقطعة والبصل المفروم وأضيفيهما للبرغل.
- افرمي أوراق النعناع بطريقة خشنة قليلاً.
- ثم اضيفيها مع المكونات السابقة.
- اضيفي توابل الكبة، والفلفل الأحمر الحرّ، واسكبي الزيت ورشي الملح.
- حركي المزيج بلطف وتذوقي المزيج واضبطي التوابل بحسب رغبتك بها، ومن ثم قدميه السلطة الشهية.
3.5.3208
كبة نية سورية
Source: Tareekaa.com