47
الكوسكوس بالدجاج و الخضار
الكوسكوس بالدجاج و الخضار وصفة تأتي من المطبخ المغربي وبالتالي فهي غنية بالتوابل الشهية التي تعطي للطبق مذاقاً مميزاً فهو مكون من الدجاج والكوسة والجزر والطماطم وسيحبه جميع أفراد عائلتك بالتأكيد .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- 1 رطل صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 حبة جزر مقطعة شرائح
- 2 ساق كرفس مقطعة شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ¾ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ¼ ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 1 ½ كوب مرق دجاج
- 1 كوب طماطم مهروسة
- 1 كوب حمص معلّب
- 1 حبة كوسة مقطعة شرائح
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
- نتبل الدجاج المقطع بالملح ثم نحمي قدر كبير ونضع فيه الدجاج ونحرك حتى ينضج ويكتسب لوناً ثم نزيله من القدر ونضعه جانباً .
- نقلي البصل والثوم والجزر والكرفس في القدر نفسه وعندما يصبح الجزر طرياً نضيف الزنجبيل والبابريكا والكمون والأوريغانو والفلفل الحار والكركم ونحرك التوابل لمدة دقيقة .
- بعدها نضيف المرق والطماطم ونعيد الدجاج إلى القدر ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق .
- نضيف الحمص والكوسة ونحرك ثم نغطي القدر ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم نضيف عصير الليمون ونحرك وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم .
- و يقدم مع الكوسكوسي .
Source: Tareekaa.com