35
الكيكة القبرصية
الكيكة القبرصية عبارة عن طبقات طبقة كعك مطحون وطبقة مهلبية بيضاء وعلى الوجه جوز الهند مكوناتها بسيطة ومتوفرة ومذاقها لذيذ جداً وشكلها رائع .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 55 دقائق
المقادير
- للطبقة الأولى:
- ٤ بيضات
- ٣ أرباع كوب سكر
- ملعقة فانيليا
- ملعقة بيكينغ باودر
- ملعقة خل
- رشة ملح
- كوب كعك مطحون
- كوب جوز هند
- ٣ ارباع كوب جوز مفروم
- نصف كوب وملعقتين زيت
- قطر
- للمهلبية أو الطبقة الثانية:
- لتر حليب
- ٣ أرباع كوب نشاء
- نصف كوب سكر
- ثلث كوب طحين
- ظرف كريمة شانتيه
- علبة قشطة
- ملعقة فانيليا
- للتزيين:
- جوز هند
طريقة التحضير
- للطبقة الأولى في وعاء نضع كلاً من البيض والسكر والفانيليا ورشة ملح والخل ونخفقهم جيداً .
- ثم نضيف الكعك المطحون وجوز الهند والجوز والبيكينغ باودر والزيت نخلطهم مع بعض جيداً .
- ثم نصب المزيج في جاط بايركس ونرصهم جيداً ونملس وجههم ثم ندخلهم الفرن لنصف ساعة على درجة متوسطة .
- وبعد مضي الوقت وتكون قد نضجت نخرجها ونسقيها وهي ساخنة بالقطر ونتركها جانباً .
- نحضر المهلبية قفي طنجرة نضع النشاء والطحين والسكر نخلطهم جيداً .
- نضيف الحليب ونخلطهم على البارد ثم نرفعهم على النار ونستمر بالتحريك حتى يغلوا ويثقل القوام .
- نطفئ النار ونضيف عليهم بودرة الكريمة شانتيه والقشطة والفانيليا ونخفقهم جيداً .
- ثم نصبهم فوق الطبقة الاولى ونملس وجههم ونرش عليهم جوز الهند .
- نضع الكيكة في البراد لمدة ساعتين قبل التقديم وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com