34
المقلوبة بالفراخ البانيه
المقلوبة بالفراخ البانيه و هى احدى وصفات المطبخ الشامي والعراقي، وتتكون من الأرز مع الخضار المقلي المتنوع، من الباذنجان أو البطاطا مع اللحم أو الدجاج، وتقدم عادة مع اللبن أو الزبادي، وتنتشر المقلوبة في سوريا وفلسطين والأردن والعراق وتعد من الوجبات ذات الفائدة الغذائية العالية فضلا عن كونها لذيذة وشهية. اليوم اخترنا وصفة المقلوبة بالفراخ لنشاركك بها وتكفى 4 أشخاص
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 30 دقائق
المقادير
- 3 صدور دجاج مخلية مقطعة شرحات .
- 3 اكواب مرقة دجاج
- 3 اكواب زيت للقلي
- كوب ونصف أرز
- 2 حبة بطاطس
- 2 حبة باذنجان
- 2 حبة طماطم
- 1 حبة بصل
- فلفل أسود
- ملح
- بهارات مشكلة
طريقة التحضير
- فى الماء المغلى والمرقة اسلقى قطع الدجاج مع الباقة العطرية .
- – قطعى الخضراوات واقليها فى الزيت.
- – قومى بنقع الأرز لمدة نصف ساعة
- – في قدر كبير على النارقومى برص الخضراوات وقطع الدجاج في القاع ثم ضعى الأرز ومرقة الدجاج مع التوابل فوقها .
- – ضعى القدر على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج المقلوبة ثم قدميها ساخنة.
Source: Tareekaa.com