34
طريقة عمل المقلوبة صيامي
المقلوبة صيامى ، تعتبر المقلوبة أحد الأطباق العربية الشعبية المستوحاة من المطبخ السوري، والعراقي، ويعتمد فى أساسه على الأرز مع الخضار المقلي المتنوع كالباذنجان،والبطاطا،ويمكن اعتباره وجبةً رئيسيةً،وتختلف طرق تحضيرالمقلوبة ومكوناتها من بلدٍ إلى آخر. اليوم اخترنا لكِ طريقة المقلوبة الصيامي السهلة والسريعة.
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق
المقادير
- 1 كيلو باذنجان رومي كبير
- 2 كوب أرز أبيض
- زيت للقلي
- ملح
- هيل بودرة
- كزبرة مجففة
- بصل بودرة
- بهارات مشكلة
- مكعب مرقة
طريقة التحضير
- – قومى بقلي البانجان في الزيت.
- – انقعى الأرز في ماء بارد لمدة نصف ساعة
- – في قدرٍ كبيرٍعلى النار،رصى الباذنجان في القاع،ثم أضيفى عليه الأرز والمرقة والبهارات والماء.
- – اتركيه على نارٍهادئةٍ لمدة ساعةٍ كاملةٍ حتى النضج.
Source: Tareekaa.com