68
المكرونة بالصلصة المصرية
المكرونة بالصلصة المصرية ، المكرونة بالصلصة المصرية من أهم وأشهر الأكلات في المطبخ المصري، وتتميز بأن الصلصة تُعد بطريقة مختلفة عن الطريقة التي تُعد بها في باقي المطابخ.
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- 500 جرام مكرونة (شكلها ونوعها حسب الذوق المفضل).
- 500 جرام طماطم حمراء.
- ملعقة صلصة مركزة.
- ماء.
- ملح وفلفل.
- توابل وبهارات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يُسخن الماء في إناء على نار عالية، ثم تُوضع به المكرونة، ويتم تقلبيها باستمرار منعًا لالتصاقها بالإناء.
- ضيفي رشة من الملح على المكرونة.
- قبل أن تطيب المكرونة تماما، اخرجيها من الماء، وتُشطف بالماء.
- ضعي ملعقة من الزيت إلى المكرونة حتى تكون لامعة.
- قطعي الطماطم قطع صغيرة، وضيفي إليها ملعقة كبيرة من الصلصة المركزة واتركيها على نار هادئة.
- وهنا احضري اناء وضعي به ملعقة من الزبد ثم ضيفي إليه المكرونة وقلبيها حتى تزداد لمعانا.
- احضري الصلصة وهي ساخنة وضعيها على المكرونة، حتى تمتزج بالمكرونة، واتركيهم على نار هادئة عدة دقائق.
Source: Tareekaa.com