طريقة عمل الوافل البلجيكي المقرمش

‘);
}

طريقة التحضير

• ضعي البيض، والخل، والحليب، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخفي المكوّنات مع بعضها على درجة عالية.
• أضيفي السكر تدريجيّاً أثناء الخلط، حتى يتكون لديكِ خليط ناعم وكثيف.
• أضيفي مبشور قشر الليمون، والفانيلا، واستمرّي بالخلط.
• ضعي الدقيق بعد نخله مع البيكنج باودر في وعاء متوسط، ثمّ أضيفي إليه الكربونة، والملح.
• ضعي خليط الدقيق فوق خليط البيض، ثم اخلطيهما معاً، حتى تحصلي على عجينة سائلة متجانسة.
• اسكبي الخليط في وعاءٍ متوسط، ثم غطّيه وضعيه جانباً لمدة عشر دقائق.
• شغّلي آلة الوافل، واتركيها لمدة دقيقة حتى تسخن، وادهني قاعدتها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
• اسكبي كميّة من الخليط في قاعدة آلة الوافل، لينزل على شكل قرص دائري، ثم قلّبي على الجهتين حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيّاً.
• ارفعي الوافل بعد أن يشتد ويصبح مقرمشاً.
• كرّري العمليّة حتى نفاد العحينة، ثم قدّمي الوافل للأكل بعد تزيينه بالعسل، أو القطر.

وافل مع مربى الفراولة

المكوّنات

• كوب من الحليب السائل، والدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة.
• نصف كوب من الزيت النباتي، ومربّى الفراولة، والكريمة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع كوب من السكر المطحون.

طريقة التحضير

• ضعي البيض في وعاءٍ عميق، ثم أضيفي إليه السكر، والزيت، والملح، والحليب، والبيكنج باودر، واخفقي المكوّنات في المضرب اليدوي الكهربائي، حتى يتكون لديكِ خليط متجانس.
• أضيفي الدقيق تدريجيّاً واخفقي من جديد، حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
• ضعي مقلاة كبيرة واسعة على النار، ثم اتركيها لبضع دقائق حتى تسخن، وضعيها في قاعدتها شبك صغير على شكل مربعات صغيرة.
• اسكبي العجينة على الشبك بعد أن يسخن، ثم قلّبي الوافل حتى يتقرمش جيّداً.
• ضعي الوافل في طبق التقديم، ثم اتركيه قليلاً حتى يبرد.
• ادهني الوافل بالكريمة، ثم اسكبي عليه مربّى الفراولة، ورشي عليه السكر المطحون، وقدّميه للأكل.