53
ايس كريم في المنزل سهل
ايس كريم في المنزل سهل ، وصفة مميزة وجديدة ، قد تستغربين بادئ الأمر من إضافة بذور الحبة السوداء إلى الآيس كريم. لكن ستعيدين الكرّة دائماًَ، آيس كريم لذيذ و صحي مصنوع من الحبة السوداء. جربيها وتمتعي مع عائلتك.
المقادير
- ـ ⅔ كوب من السمسم الأسود
- ـ ¾ كوب من سكر الكاستر
- ـ 600مل من الكريمة الثخينة
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ مخروط وافل للآيس كريم
طريقة التحضير
- ماعدا 1 ملعقة صغيرة، اطحني كل كمية الحبة السوداء بقدر ما تستطيعين باستخدام طاحونة القهوة أو خلاط طعام صغير.
- اخلطي السكر مع كوب الماء في مقلاة، دعيه ليغلي على نار متوسطة. اطهيه مع التحريك لمدة 3 – 4 دقيقة أو حتى تنقص كميته قليلاً ثم أبعديه عن النار.
- أضيفي الكريمة، الفانيلا و الحبة لسوداء المطحونة واخلطيهم ليتجانسوا. واتركي المزيج ليبرد.
- عندما يبرد ك، اخلطيه ثانية وقومي بتصفيته.
- باستخدام ظهر ملعقة لضغط لب بذور الحبة السوداء باتجاه المصفاة لاستخلاص أقصى ما يمكنك من اللون والطعم، جمديه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو طوال الليل حتى يثخن.
- انقلي الخليط إلى آلة الآيس كريم واخفقيه حسب التعليمات. ( كبديل عن ذلك عن اسكبي الخليط في وعاء ضحل وجمديه في الفريزر لمدة ساعتين أو حتى يتجمد للحواف. اخرجيه من الفريزر واخفقيه بالمضرب الإلكتروني، أعيديه إلى الوعاء وجمديه بالفريزر. كرري العملية لـ 2 – 3 مرات). انقليه الى الوعاء وجمديه بالفريزر طوال الليل أو حتى يجمد.
- للتقديم؛ اسكبي الآيس كريم بالمغرفة في مخروط الوافل ورشي ملعقة بذور الحبة السوداء المتبقية فوقهم.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com