طريقة عمل باستا مخبوزة للنباتيين

المقادير

• 400 جرام قرع مقشر مقطع قطع 1.5 سم
• 400 جرام مكرونة بينا
• 380 جرام بروكلي مقطع زهرات صغيرة
• 200 جرام مشروم مقطع شرائح سميكة
• 160 جرام ورق سبانخ صغير
• 2 ثمرة كراث مقطعة صغير
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة شاي ورق زعتر طازج مقطع رفيع
• مقادير صلصة الجبن قليل الدسم
• 2 1/4 كوب حليب قليل دسم
• 1  1/2 كوب جبن شيدر قديم مبشور
• 1 كوب جبن ريكوتا طازجة
• 1/4 كوب كورن فلاور

خطوات التحضير

إليكى سيدتى أشهى الأطباق النباتية الباستا المخبوزة بالخضراوات ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .
تحضير باستا مخبوزة للنباتيين

1. تسلق المكرونة في إناء كبير من الماء المغلي المملح حتى تلين ثم تصفى و تنقل لطبق كبير  .
2. يسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة و يطهي فيه الكراث و الثوم و الزعتر و يقلب لمدة 3-4 دقائق أو حتى يلين ثم نزيد الحرارة و يضاف المشروم و البروكلي و القرع و يقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يلين الخضار ثم يضاف السبانخ و نطفئ النار  .
3. يقلب خليط القرع والصلصة مع المكرونة ثم تنقل إلى طبق حراري سعة 12 كوب و ينثر عليها باقي الجبن الشيدر و توضع جانباً لتبرد  .
4. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و يغطي الطبق بفويل و يُخبز لمدة 40 دقيقة ثم نزيل الفويل و يُخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح المكرونة ذهبية اللون  .

طريقة صلصة الجبن قليل الدسم

1.   يوضع 2 كوب حليب في إناء على نار متوسطة الحرارة و يترك ليغلي و يذاب الكورن فلاور مع باقي الحليب ثم يضاف للحليب الساخن و يقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يغلي الخليط و يثخن ثم تضاف الريكوتا و 1 كوب جبن شيدر و يتبل بالملح و الفلفل  .