طريقة عمل بانوفي كيك بالفشار

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية عند مؤشر الرقم 4 في فرن المروحة الكهربائية (160درجة مئوية في فرن الغاز). إدهني صينية فرن حجم 19 سم بالزبدة وغلّفيها بورق زبدة.
2- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر واضربيهما حتى تحصلي على مزيج كريمي ناعم. أضيفي البيضتين الواحدة تلو الاخرى مع الخلط جيداً بعد كل اضافة. زيدي العسل واخلطي من جديد.
3- زيدي الدقيق، البايكنغ باودر، جوز البقان والموز وقلّبي المزيج بواسطة ملوق حتى تتداخل المكونات.
4- أسكبي نصف المزيج في الصينية، زيدي 40 مل من صلصة الكراميل ثمّ أضيفي باقي مزيج الكيك.
5- إخبزي الكيك لـ40-45 دقيقة حتى ينضج. يمكنك اختبار النضج من خلال غرس عود خشبي في الكيك. أخرجي الصينية من الفرن وضعي الكيك على رف سلكي ليبرد تماماً.
6- لتحضير طبقة الكريمة، أخفقي السكر البودرة مع جبن الماسكاربوني حتى تحصلي على مزيج ناعم كريمي. لا تفرطي في الخلط!
7- زيني الكيك البارد بمزيج الكريمة وزيّنيه بالفشار وباقي كمية صلصة الكراميل.