185
بان كيك الذرة
بان كيك الذرة أقراص شهية من الذرة المسلوقة بطريقة مقلية ومقرمشة باستخدام عجينة متبلة بالفلفل والبصل والكمون والفليفلة الحمرا، وتُقدم عادة مع صلصة اللبن أو سلطة الخس .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
- 1 كوب حليب
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل
- 1¼ كوب طحين عادي
- 1 ¼ كوب ذرة مسلوقة
- كمية كافية من زيت القلي
- 2 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- 1 كوب بصل أخضر مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 كوب فليفلة حمرا حلوة مفرومة
- قليل من صلصة اللبن للتزيين
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نجمع الذرة والفليفلة الحمرا والبصل، وفي وعاء صغير نجمع الطحين والبكنغ بودر والكمون والملح والفلفل، ثم يُقلب خليط الطحين مع خليط الذرة، ثم نضيف الحليب مع التحريك تدريجياً
- في مقلاة كبيرة نضع زيت القلي حتى يسخن، ثم نضع أقراص من خليط الذرة بالزيت حتى تُطهى وتكتسب اللون الذهبي
- ننقل القطع لورق المطبخ لامتصاص الزيت الفائض، وعندما تبرد قليلاً نقدمها إلى جانب سلطة الخس بعد وضع صلصة اللبن على أقراص الذرة
Source: Tareekaa.com