37
الخبز الهندي على الصاج
الخبز الهندي على الصاج يتم إعداده بالقمح الكامل للفطور في الهند، يتميز برقته وطعمته المتميزة بالكمون ويشبه خبز الصاج العربي، ويتم تناوله مباشرة مع الشاي أو للسندويشات المتلائمة مع طعم الكزبرة والبصل والكمون في داخله .
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطبخ: 5 دقائق
الوقت الاجمالي: 10 دقائق
المقادير
- 2 كوب طحين القمح الكامل
- ½ ملعقة صغير كمون خشن
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة البصل
- ¼ملعقة صغيرة فلفل (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً
- قليل من الزيت للتحميص
طريقة التحضير
- نضيف الماء حسب الحاجة للطحين لجعله عجيناً، ونتوقف عن إضافة الماء عندما يُصبح لزجاً، ويمكننا معرفة ذلك عن طريق رفع الملعقة من العجينة فإذا انسكب العجين لوحده من الملعقة أصبح جاهزاً
- نضيف بذور الكمون والبصل والزنجبيل والكزبرة ويُقلب جيداً، مع ضبط الملح والفلفل
- نسخن مقلاة غير لاصقة بعد رشها بكمية صغيرة من الزيت، ثم نسكب قليلاً من الخليط على مساحة المقلاة
- يُطهى على حرارة متوسطة لمدة 2 دقيقة، ثم يُقلب ليتم طهي الجانب الآخر 1 دقيقة، ويجب تُصبح حوافه هشة
- عندما يُصبح الخبز ناضجاً نقدمه دافئاً أو بارداً على الفطور
Source: Tareekaa.com