برجر الدجاج ماكدونالدز

يعد البرجر من الوجبات الأمريكية السريعة المنتشرة في جميع أنحاء العالم وتحضر بعدة طرق وبحشوات مختلفة حسب الذوق والرغبة ليناسب بذلك جميع الأذواق حيث يمكن تحضير برجر الدجاج أو اللحم أو التشيكن برجر فيليه السمك كما يقدم مع السلطة الخضراء والبطاطا المقلية والمشروبات الغازية وتعد طريقة تحضيره في المنزل من الوصفات السهلة والذيذة.

طريقة عمل برجر الدجاج ماكدونالدز

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربع قطع من صدور الدجاج.
  • رشة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
  • رشة من البهارات المشكلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
  • رشة من الفلفل الأبيض .
  • ضمة من خس الأيسبرغ او حسب الرغبة.
  • حبة متوسطة الحجم من الطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • أربع قطع من خبز البرجر.

لتحضير الصلصة

  • نصف كوب من المايونيز.
  • ربع كوب من الكريمة الحامضة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
  • فص من الثوم المهروس ناعم.
  • رشة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل الدافئ قليل الدسم أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • في وعاء متوسط الحجم يضاف الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والفلفل الأبيض وزيت الزيتون ثم يمزج الخليط جيدًا حتى 
تتجانس المكونات.
  • ثم تضاف صدور الدجاج إلى الخليط وتدهن بخليط البهارات من جميع الجهات جيدًا.
  • ثم توضع صدور الدجاج في صينية فرن وتشوى على شواية النار وتترك لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج وتحمر من جميع 
 الجهات.

لتحضير الصلصة

  • في وعاء متوسط الحجم يضاف كل من المايونيز والكريمة الحامضة والحليب والثوم المهروس ناعم وملح الطعام والفلفل الأسود ويمزج

الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

  • ثم يدهن خبز البرجر في الصلصة من الداخل ثم تضاف قطع الدجاج وتضاف شرائح الطماطم والخس فوق بعضها.
  • ثم يوضع البرجر في أطباق للتقديم ويقدم مباشرة إلى جانب السلطة الخضراء.

طريقة عمل برجر دجاج

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • بصلة مفرومة ناعم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الثوم المفروم ناعم.
  • قرن من الفلفل الأحمر المقطع.
  • كوب من المشروم المقطع إلى أجزاء صغيرة.
  • حبة من الطماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
  • قطعتان من صدور الدجاج.
  • بيضة .
  • نصف كوب من فتات الخبز البقسماط.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة.
  • حبة متوسطة الحجم من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • حبة متوسطة الحجم من الجزر المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.

للتقديم

  • ربع كوب من صلصة المايونيز الجاهزة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشاب الحار.
  • ثلاث أرغفة من الخبز العربي الطازج.

طريقة التحضير

  • تسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة ثم يوضع عليها رذاذ خفيف من الزيت فى المقلاة.
  • ثم يوضع البصل والثوم المفروم ناعم مع الفلفل الأسود ثم يضاف المشروم والبطاطا والجزر ثم يقلب الخليط جيدًا ويترك على نار متوسطة

الحرارة لمدة خمس دقائق تقريبًا.

  • في وعاء كبير الحجم تضاف صدور الدجاج والخضروات والبيض مع فتات الخبز والتوابل وملح الطعام والفلفل الأسود حسب الذوق ويخلط

الخليط جيدًا.

  • ثم تقسم صدور الدجاج إلى قسمين وتفرد ثم توضع في الفرن المحمى مسبقًا إلى حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى

تتحمر وتنضج وتصبح ذهبية اللون ثم تقدم مع الخبز العربي الطازج والكاتشب وصلصة المايونيز .

طريقة عمل الهمبرجر في البيت

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • 500 غرام من اللحم المفروم ناعم.
  • كوب ونصف من فول الصويا.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم.
  • فصان من الثوم المفروم ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم أو حسب الرغبة.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارت البرجر الجاهزة.
  • زيت غزير للقلي.
  • حبة كبيرة الحجم من الطماطم المقطعة لشرائح.
  • ضمة من الخس المقطع.
  • حبة كبيرة الحجم من الخيار المقطع لشرائح.

طريقة التحضير

  • يوضع فول الصويا في وعاء ويضاف إليه كمية وفيرة من الماء ويترك لمدة ساعة ثم يصفى من الماء جيدًا.
  • ثم يوضع فول الصويا في محضرة الطعام ويضاف إليه اللحم المفروم ناعم ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم وضرسان من 
الثوم المفروم ناعم ونصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم بصل متوسط الحجم المفروم ناعم مع ربع كوب من الماء الدافئ وبهارت البرجر الجاهزة ثم تشغل محضرة الطعام على سرعة متوسطة 
وتخلط المكونات لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى تصبح عجينة ناعمة ومتجانسة القوام.
  • ثم توضع قطعة من النايلون على سطح رخامي وتدهن بالقليل من الزيت ثم تفرد عجينة اللحمة وتغطى اللحمة بقطعة أخرى من النايلون 
المدهون بالزيت ثم تفرد بواسطة عصا الفرد ثم  تقطع بواسطة قطاعة دائرية.
  • ثم توضع قطع اللحمة المفرومة في صينية وغطاة بورق الزبدة ثم توضع في الثلاجة وتترك لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتجمد ويتماسك 
قوامها.
  • في مقلاة كبيرة وواسعة مع كمية وفيرة من الزيت النباتي الغزير للقلي توضع على نار متوسطة الحرارة وتترك إلى أن تسخن ثم تقلي 
وتقلب وتترك إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم تصفى من الزيت وتوضع على ورق نشاف حتى يتخلص من الزيت الزائد ثم تحشى بالخبز مع 
إضافة شرائح الطماطم والخيار ثم تقدم مباشرة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الهمبرجر الماكدونالدز

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • 900 غرام من اللحمة المفرومة ناعم.
  • بيضة.
  • ثلاث أرباع الكوب من البقسماط.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة ورسيستيرشاير.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ضرسان من الثوم المهروس ناعم.
  • ثمان أرغفة من خبز البرجر.
  • ثمان شرائح من جبنة الشيدر.
  • خس مفروم.
  • بصلة مقطع لشرائح دائرية رفيعة.
  • حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة لشرائح دائرية رفيعة.

لتحضير الصلصة

  • ملعقة كبيرة من صلصة المايونيز.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخردل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشاب الحار.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
=== طريقة التحضير ===
  • في وعاء كبير الحجم يضاف اللحم المفروم ناعم مع البيض المخفوق والحليب والبقسماط وملح الطعام والفلفل الحار والثوم المهروس ناعم

مع صلصة الورسيستيرشاير وتخلط المكونات جيدًا ثم تشكل اللحمة على شكل أقراص دائرية متوسطة الحجم.

  • ثم توضع أقراص البرجر في صينية وتوضع في الثلاجة وتترك لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  • يوضع القليل من الزيت في مقلاة ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن ثم توضع أقراص اللحمة وتترك حتى تنضج على نار هادئة

الحرارة ثم تقلب إلى جهة أخرى وتترك حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم ترفع عن النار.

  • ثم توضع أقراص اللحمة في صينية ويوضع فوق كل قرص قطعة من جبنة الشيدر ثم توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا وتترك لمدة

عشر دقائق تقريبًا أو حتى تذوب الجبنة.

  • ثم يوضع الكاتشاب في طبق عميق ويضاف إليه المايونيز والخردل والفلفل الأسود ويقلب الخليط جيدًا ثم تدهن قطع الخبز بالصلصة وتوضع فوقها قطع اللحم مع البصل والخس وشرائح الطماطم ثم تقدم مباشرة .

المراجع

https://sofra.cbc-eg.com/recipe/chef15/%D8%A8%D8%B1%D8%AC%D8%B1_%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-2-3

https://hyatoky.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%B9%D9%85%D9%84_%D9%87%D9%85%D8%A8%D8%B1%D8%AC%D8%B1_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA

https://www.supermama.me/posts/%D8%A8%D8%B1%D8%AC%D8%B1-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%AA%D8%B4%D9%83%D9%8A%D9%86-%D8%A8%D8%B1%D8%AC%D8%B1

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D8%B1%D8%AC%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%85%D8%A7%D9%83%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%B2-1948747